Catering, bruiloften & feesten
Peperwortel catert al 16 jaar met veel plezier zeer uiteenlopende feesten en partijen van Bourgondische bruiloften (stijl Franse plattelandsbruiloft) tot chique 5 gangen menu's. Vanaf 14,- per persoon kunnen wij een complete maaltijd naar keuze voor u koken. Daarnaast kunnen wij als u wilt, ook personeel leveren en de drank en aankleding voor u verzorgen.
Graag overleggen we persoonlijk met u en maken we een specifieke offerte aan de hand van uw budget en uw ideeën over het eten: contact.
U kunt altijd een offerte aanvragen, onze offertes verplichten u tot niets en we specificeren de kosten per onderdeel voor u. U kunt dan zelf beslissen wat u wel en niet van ons wilt afnemen. Het is dus niet zo dat u perse een totaalpakket hoeft af te nemen, u bent vrij om zelf te kiezen.
U kunt natuurlijk kiezen uit de reeds bestaande buffetten zoals u die kunt vinden op onze website maar wij kunnen ook in overleg met u een menu samenstellen. Ook is het mogelijk om een gedeelte van het menu vegetarisch te koken, kosjer, of aangepast aan een speciaal dieet. Onze gerechten zijn zeer divers, met uitgesproken smaken, verse kruiden en kwalitatief goede producten. Peperwortel verzorgt buffetten vanaf 25 personen. Maaltijdbuffetten zijn ook voor kleinere groepen te bestellen.
Wij cateren onder meer voor De Beurs van Berlage, Het Groot Melkhuis in het Vondelpark, Het Rijksmuseum, De Parade, De Idfa en vele toneelgezelschappen. Maar ook cateren we met veel plezier bruiloften op het platteland. Graag adviseren wij u over de samenstelling van het menu. Loop gerust binnen voor vragen en vraag dan naar Bart of Elianne (de eigenaren). Bij voorkeur doordeweeks in de loop van de ochtend. U kunt natuurlijk ook een afspraak maken of mail naar judith@peperwortel.nl of bart@peperwortel.nl.
Offerte
Wanneer U een offerte wilt aanvragen is het handig dat u de volgende gegevens mee stuurt in uw mailtje:
- Het aantal personen
- Datum catering
- Wat had u in gedachten qua eten?
- Wilt u dat wij het eten warm leveren?
- Wilt u dat wij het eten op aardewerk leveren of in wegwerpverpakking?
- Wilt u dat wij personeel bij de catering leveren?
- Wilt u dat wij servies en glaswerk voor u inhuren?
- Wilt u dat wij de drank leveren?
- Op welk tijdstip en hoe lang zijn de gasten aanwezig?
- Wilt u dat wij bezorgen of wilt u het eten afhalen? Op welk tijdstip?
- Bij bezorging: Wat is het bezorgadres?
- Wilt u een factuur per post of per mail ontvangen?
- Wat is het factuuradres en de tenaamstelling?
- Wat is uw e-mail-adres en telefoonnummer?
Indien u akkoord gaat met de offerte, willen wij graag een bevestiging per mail ontvangen.
Ook vragen wij voor grotere cateringen boven een bepaald bedrag een aanbetaling van 50% van het totale offerte bedrag, de aanbetaling moet 3 dagen voor de datum van de catering bijgeschreven zijn. (bij last-minute bestellingen passen we daar natuurlijk een mouw aan)
Onze Buffetten
De prijzen van de buffetten die u hieronder ziet, zijn exclusief de schalen waarop het eten geleverd wordt (0,50 cent pp) en exclusief eventueel benodigde warmhoudapparatuur en opscheplepels. De prijzen gaan echt over het eten zelf, dus daar zitten ook nog geen bezorgkosten, servieshuur en personeel in opgenomen. Kijk hiervoor onder extra's. Warmhoudapparatuur, opscheplepels en buffetschalen hebben wij zelf in huis, evenals houten wegwerpservies. Servies en glaswerk voor grotere groepen kunnen we desgewenst extern voor u inhuren. De prijzen van de buffetten zoals hieronder vermeld zijn, kunnen afhankelijk van het aantal personen iets afwijken (dus grotere groepen zijn bijvoorbeeld relatief goedkoper uit per persoon).
U kunt altijd een offerte aanvragen, onze offertes verplichten u tot niets en we specificeren de kosten per onderdeel voor u. U kunt dan zelf beslissen wat u wel en niet van ons wilt afnemen. Het is dus niet zo dat u perse een totaalpakket hoeft af te nemen, u bent vrij om zelf te kiezen!
Maaltijdbuffet vanaf €14,- p.p. (afhankelijk van het gerecht natuurlijk)
Bestellingen vanaf minimaal 10 porties per gerecht!
Het bestellen van het warme maaltijdbuffet is een van de voordeligste opties en bovendien ook geschikt voor kleinere groepen. Wij zorgen dat de maaltijd warm en mooi opgemaakt in aardewerken schalen voor u klaar staat. Peperwortel heeft een uitgebreid assortiment, de gerechten wisselen elkaar gedurende het seizoen af. U kunt aangeven wat u aanspreekt, dan kijken wij of we het op dat moment kunnen aanbieden of iets soortgelijks voor u hebben. Wij bieden deze maaltijden ook aan in onze winkel (dus u kunt in cognito voorproeven! haha!). Klik hier voor een indruk van de mogelijke maaltijden.
Houdt U er rekening mee dat alle gerechten per porties van minimaal 10 personen besteld kunnen worden. Voor grote groepen kunt u het beste per 20 personen één gerecht kiezen zodat u mooie grote schalen krijgt waar iedereen wat van kan nemen (voor 40 personen kunt u dus het beste maximaal twee verschillende hoofdgerechten kiezen).
Het maaltijdbuffet bestaat uit:
hoofdmaaltijd (dagmaaltijd met bijbehorende aardappeltjes, pasta, cous cous of rijst)
salade en/of warme groente
Ook is het mogelijk om bij het maaltijdbuffet extra taarten, toetjes en drank bij te bestellen; zie onder op de kaart.
Mediterrane tapas € 12,50 -14,50 p.p.(vanaf 25 pers.)
- Gemarineerde olijven
- Gerookte amandelen
- Zongedroogde tomatenpesto
- Humus
- Brood
- Gevarieerd kaasplateau
- Kleine Meditrerrane gehaktballetjes
- Diverse quiche puntjes
- Gemarineerde artisjokharten
- Meloen met Serranoham (alleen zomer) of Gegrilde gemarineerde groenten
U kunt er voor kiezen om het tapasbuffetje voor een meerprijs uit te breiden met één of twee hapjes uit het Mediterrane Feestbuffet (zie hieronder)
Lunch & Salade buffet € 12,50.-14,50 p.p.(vanaf 25 pers.)
U kunt zelf kiezen welke onderdelen hiervan u wel of niet wilt!
- Tomaten-basilicum soep
- Diverse quiches naar keuze per 10 personen één quiche, keuze uit; Lorraine, Spinazie-geitenkaas en Mozzarella-tomaat-pesto
- Diverse salades van het seizoen; per 10 personen één salade, keuze uit; Komkommer-munt salade, Witte koolsalade met gerookte kip, Marokkaanse wortelsalade, Tonijnsalade , Caprese salade, Peperwortelsalade, Caesarsalade, Wortelsalade met dragon, etc
- Zongedroogde tomatenpesto
- Humus
- Kruidenboter
- Kaasplateau van diverse kazen
- Charcuterie plateau (met bv parmaham, goede worst, wildpaté)
- Brood , diverse broodsoorten of broodjes
Mediterraan Buffet € 18,50 - 20,00 p.p. (vanaf 25 pers.)
- Provençaalse lamsstoof
- Spaanse minikippenpootjes met yoghurt-muntdip
- Baskische piperade (vegetarisch gerecht met geroosterde paprika en geitenkaas)
- Cous cous
- Groene gemengde Peperwortelsalade (met o.a. geitenkaas)
- Tomatensalade (met manchego, olijf, rode ui)
- Kaasplateau
- Humus
- Stokbrood/ divers brood
Italiaans buffet € 20,00 - 22,50 p.p. (vanaf 25 personen)
Tot 40 personen geldt dat u twee hoofdgerechten (dus doorgaans één van de vlees hoofdgerechten en één van de vegetarische hoofdgerechten) kunt kiezen, tussen 40 en 60 personen kunt u drie hoofdgerechten kiezen, boven 60 personen kunt u vier hoofdgerechten kiezen.
Hoofdgerechten:
- Lasagne Bolognese (vanaf 24 porties kunnen we ook spinazie-paddestoelenlasagne maken)
- Kleine Saltimbocca 's van kipfilet met rauwe ham en salie met pasta
- Tortelloni quatro formaggi e spinaci met pesto, pijnboompitjes, parmezaanse kaas
- Parmigiani (vegetarisch gerecht van laagjes aubergine) met pasta
Bijgerechten en hapjes:
- Vitello tonnato van kalkoen
- Groene gemengde Peperwortelsalade
- Salade caprese
- Gemarineerde artisjokharten in dragon dressing
- Zongedroogde tomatenpesto
- Olijven
- Basilicum boter
- Brood
Mediterraan Feestbuffet €12,50 - €30,- p.p. (vanaf 60 personen)
Dit is een buffet voor grotere groepen, vanaf 60 personen. U kunt een selectie maken uit onderstaande gerechten, de prijs is dan ook variabel, tussen de 12,50 en 30,- euro per persoon. Het is bedoeld als maaltijd vervangend buffet. De gerechten gaan per minimaal 10 porties of per hele taart, quiche of tortilla. U kunt de selectie natuurlijk ook aan ons overlaten, wij weten goed welke gerechten in welke hoeveelheden goed bij elkaar passen en een mooi gevarieerd buffet vormen.
Dips
- Zongedroogde tomatenpesto
- Humus
- Tapenade van zwarte olijven
- Verse kruidenboter
- Brood
Diverse Tapas
- Gemengde olijven
- Gerookte Amandelen
- Chorizo-olijfprikkertjes
- Gemarineerde artisjokharten in dragon dressing
- Charcuterieplateau
- Kaasplateau, internationaal
- Kleine Mediterrane Gehaktballetjes
- Meloen met parmaham (wegens de smaak alleen in en rond de zomer!)
- Yakitori-kipspiesjes
- Mosseltjes (gemarineerd in koriander)
Bijgerechten
- Tortilla met veel koriander en jalopena
- Mozzarella-tomaat quiche
- Spinazie-geitenkaas quiche
- Quiche Lorraine
- Indonesische krab-mais koekjes
- Paddestoelenhapje in bladerdeeg
- Vitello Tonnato van Kalkoen
- Brood divers /stokbrood
Salades en Groenten
- Oosterse Komkommersalade
- Marokkaanse wortelsalade (zoetkruidig met o.a. noten en fruit, kaneel)
- Caprese Salade (mozzarella, kleine tomaatjes, basilicum)
- Geroosterde gemarineerde groenten (courgette,aubergine, paprika, paddestoeltjes, ruccola, zongedr. Tomaat etc)
- Peperwortelsalade (groene gemengde salade met o.a. geitenkaas)
- Caesarsalad
- Komkommersalade (met yoghurt en munt)
- Tonijnsalade
- Tabouleh (met veel peterselie)
- Spaanse Tomatensalade (met manchego, olijf, rode ui)
- Franse wortelsalade (met dragon en olijven)
- Witte Kool salade (coleslaw) met gerookte kip en appel
Losse (koude) Hapjes (per soort minimaal 40 stuks)
- Mini-blini met gerookte zalm
- Canapees eendenmousse-aalbes
- Canapees manchego-geroosterde paprika
- Canapees gorgonzola-mascarpone
- Caprese prikker of geroosterde groentenprikkertjes
* canapees zijn in ons geval hele lekkere stevige bruine mini-sneetjes speciaal brood (van 2 bij 3 cm) belegd met bv. wildpaté, eendenmousse, manchego-ger. paprika of met gorgonzala-mascarpone
Toe
- Donkere Chocoladetaart (10-12 p)
- Citroentaart (8-10 p)
- Frambozentaart (6-8 p)
- Bosbessentaart (6-8 p)
- Tarte Tatin van appel (8-10 p)
- Sticky Dadeltaart
- Wortel-walnotentaart
- Tiramisu
- Chocolademousse
- Citroenmousse
- Griesmeelpudding met frambozensaus
- Verse Fruitsalade met gezoete crème fraiche
Hele quiches, zoete taarten, volledige borrelhapjesschalen en grand desserts
Minimaal 3 dagen van te voren bestellen! De quiches kunnen ook 2 dagen van te voren besteld worden.
Quiches € 30,00 (warm, gesneden op aardewerken schaal € 32,50)
- Quiche lorraine; klassiek met spek en kaas
- Quiche mozzarella-pesto-tomaat
- Quiche met spinazie en geitenkaas
Grand dessert € 8,00 p.p. (vanaf 25p)
- Tiramisu
- Chocolade mousse
- Griesmeelpudding met frambozen coulis
- Panna Cotta met steranijs en sinaasappel-kardemonsaus
- Citroentaart, Chocoladetaart of Frambozentaart
- Chocolade Petit fours
Taarten (per taart)
- Citroentaart €27,50
- Tarte tatin (van appel) €30,-
- Chocoladetaart €30,-
- Frambozentaartje €22,50
Koude Hapjesschaal €139,- (90 stuks)
- Geroosterde groente prikkertjes
- Mini-blini's met gerookte zalm en peperwortelsaus
- Quiche carrees "Lorraine"
Warme Hapjesschaal €125,- (90 stuks)
- Mais-krabkoekjes
- Kleine Mediterrane gehaktballetjes
- Quiche carrees "spinazie-geitenkaas"
Bruidstaart (vanaf 40 pers.): (Prijs op aanvraag)
|
