Catering

Voor cateringen boven de 50 personen, maken we graag eerst een persoonlijke afspraak met U, de keuzemogelijkheden zijn dan groter en we maken dan een offerte op maat. (die u nergens toe verplicht). Bel of mail voor een afspraak'; judith@peperwortel.nl, 020-6851053.

Hieronder staat een aantal voorbeeld buffetten, natuurlijk is er veel meer mogelijk en zijn er ook combinaties van de buffetten mogelijk. U kunt ons gewoon bellen of e-mailen met uw wensen en dan maken wij een voorstel.  Onderaan deze pagina vindt u verdere informatie over wat wij voor u kunnen doen. Mail naar;  judith@peperwortel.nl  

Wanneer U een offerte wilt aanvragen is het handig dat u de volgende gegevens mee stuurt in uw mailtje;

  • aantal personen
  • datum catering
  • wilt u dat wij bezorgen en zo ja: wat is dan het bezorgadres?
  • tijdstip van bezorgen
  • wilt u een factuur per post of per mail ontvangen en wat is dan het factuuradres?
  • uw e-mail adres en telefoonnummer
  • en natuurlijk wat u in gedachte had qua eten
  • wilt u dat wij het eten warm leveren op aardewerk?
  • wilt u dat wij personeel bij de catering leveren?
  • wilt u dat wij servies voor u inhuren?
  • wilt u dat wij de drank leveren?
  • indien u personeel of drank van ons wilt afnemen; op welk tijdstip en hoelang zijn de gasten aanwezig?

Indien u akkoord gaat met de offerte, willen wij graag een bevestiging per mail ontvangen.

Ook vragen wij een aanbetaling van 50% van het totale offerte bedrag, de aanbetaling moet 3 dagen voor de datum van de catering bijgeschreven zijn. (bij last-minute bestellingen passen we daar natuurlijk een mouw aan)

 

  Maaltijdbuffet vanaf €13,50 p.p. (afhankelijk van het gerecht natuurlijk)
  Peperwortels' meest voordelige optie is het bestellen van een warme maaltijd. Wij zorgen dan dat de maaltijd warm en mooi opgemaakt in schalen voor u klaar staat. Peperwortel heeft een uitgebreid vast assortiment (zie onder assortiment). Meestal bieden wij ook altijd deze maaltijden aan in onze winkel. (dus u kunt incognito voorproeven! haha!) Wanneer u met meer dan 10-12 personen bent is het ook mogelijk om per e-mail of telefonisch op werkdagen voor 15.00 uur met ons te overleggen. Hoe eerder u bestelt, des te ruimer de keus! U kunt een indruk krijgen van de mogelijke maaltijden wanneer u het knopje assortiment openklikt en dan helemaal onderaan kijkt.

Houdt U er rekening mee dat alle salades en gerechten per porties van minimaal 10 personen besteld kunnen worden. Per 40 personen niet meer dan twee verschillende hoofdgerechten.

  • salade
  • hoofdmaaltijd (dagmaaltijd met bijbehorende aardappeltjes, pasta of rijst)
  • groente

 

Ook is het mogelijk om bij het maaltijdbuffet los taarten, toetjes en drank bij te bestellen; zie in ons menu onder assortiment
 

 
 
  
  Andere mogelijke buffetten
   

De prijzen van onze buffetten zijn exclusief de schalen waarop het eten geleverd wordt (0,50 cent pp)  en exclusief eventueel benodigde warmhoudapparatuur en opscheplepels. De prijzen gaan echt over het eten zelf, dus daar zitten nog geen bezorgkosten, servieshuur en personeel in opgenomen.  Warmhoudapparatuur, opscheplepels en buffetschalen hebben wij zelf in huis, evenals houten wegwerpservies. Servies en glaswerk voor grotere groepen kunnen we desgewenst extern voor u inhuren. De prijzen van de buffetten zoals hieronder vermeld zijn, kunnen afhankelijk van het aantal personen iets afwijken(dus grotere groepen zijn bijvoorbeeld relatief goedkoper uit per persoon).  U kunt altijd een offerte aanvragen, onze offertes verplichten u tot niets en we specificeren de kosten per onderdeel voor u. U kunt dan zelf beslissen wat u wel en niet van ons wilt afnemen. Het is dus niet zo dat u perse een totaalpakket hoeft af te nemen, u bent vrij om zelf te kiezen.

 Zie ook onderaan deze pagina voor meer informatie over bijkomende kosten.


Mediterrane  tapas   € 12,50 -14,50 p.p.(vanaf 25 pers.)

  • Gemarineerde olijven
  • Gerookte amandelen
  • Zongedroogde tomatenpesto
  • Humus
  • Tapenade van zwarte olijven
  • Chorizo
  • Diverse quiche puntjes
  • Gemarineerde artisjokharten
  • Gevarieerd kaasplateau
  • Rauwe ham met meloen
  • Brood
  • (voor uitbreiding zie hieronder)

Uitbreiding van de tapas   € 2,50 p.p.
U kunt er voor kiezen om het tapasbuffetje voor € 2,50 p.p.uit te breiden met;

  • Pakistaanse mini-kippenpootjes met Yoghurt-munt dip
  • Kleine Italiaanse Gehaktballetjes
    Allebei warm en koud te eten

Lunch & Uitgebreid salade buffet  tussen  € 12,50.-14,50 p.p.(vanaf 25 pers.)

U kunt ook onderdelen uit dit buffet weglaten

 

  • Tomaten-basilicum soep
  • Diverse quiches naar keuze  per 10 personen één quiche, keuze uit; Lorraine, Spinazie-geitenkaas en Mozzarella-tomaat-pesto
  • Diverse salades van het seizoen; per 10 personen één salade, keuze uit; Komkommer-munt salade, Marokkaanse wortelsalade, Tonijnsalade , Caprese salade, Peperwortelsalade, Caesarsalade, Wortelsalade met dragon,  etc
  • Zongedroogde tomatenpesto
  • Tapenade van zwarte olijven
  • Humus
  • Kruidenboter
  • Kaasplateau van diverse kazen
  • Charcuterie plateau (met bv parmaham, goede worst, wildpaté)
  • Brood , diverse broodsoorten of broodjes

 

Mediterraan Buffet € 17,50 - 18,50 p.p. (vanaf 25 pers.)

  • Provençaalse lamsstoof

  • Couscous

  • Ratatouille

  • Groene gemengde salade

  • Humus

  • Tapenade

  • Zongedroogde tomaten pesto

  • Kruidenboter

  • Stokbrood/ divers brood

 

Italiaans buffet   € 20,00 - 22,50 p.p. (vanaf 25 personen)

  • Lasagne Bolognese (eventueel ook vegetarische paddestoelen-spinazie)
  • Tortelloni 4 fromagi met pesto, pijnboompitjes, parmezaanse kaas
  • of kleine Saltimbocca 's van kipfilet met rauwe ham en salie met pasta
  • Vitello tonnato van kalkoen
  • Groene gemengde salade
  • Salade caprese
  • Gemarineerde artisjokharten in dragon dressing
  • Zongedroogde tomatenpesto
  • Olijven
  • Basilicum boter
  • Brood

Mediterraan Feestbuffet  (vanaf 60 personen)

Dit is een buffet voor grotere groepen, vanaf 60 personen. Het is de bedoeling dat u een keuze maakt uit onderstaande gerechten, de prijs is dan ook variabel, tussen de 12,50 en 30,- euro per persoon. Het is bedoeld als maaltijd vervangend buffet. De gerechten gaan per hele taart , quiche of tortilla en de minimale afname van elk gerecht is 10 porties/stuks/personen.

Dips

  • Zongedr. Tomatenpesto
  • Humus
  • Tapenade
    • Brood

Divers Tapas

  • Gemengde olijven
  • Gerookte Amandelen
  • Chorizo, Salami-Olijf
  • Gemarineerde artisjokharten in dragon dressing
  • Olijven
  • Kaasplateau, internationaal
  • Italiaanse Gehaktballetjes
  • Meloen met parmaham
  • Yakitori-kip spiesjes
  • Mosseltjes  (gemarineerde in koriander)

Bijgerechten

  • Tortilla met veel koriander en jalopena
  • Mozzarella-tomaat quiche
  • Spinazie-geitenkaas quiche
  • Quiche lorraine
  • Indonesische krab-mais koekjes
  • Paddestoelen hapje in bladerdeeg
  • Vitello Tonnato van Kalkoen
  • Brood divers /stokbrood

Salades en Groenten

  • Oosterse Komkommersalade
  • Marokkaanse wortelsalade
  • Caprese Salade (mozzarella)
  • Geroosterde gemarineerde groenten (courgette,aubergine, paprika, paddestoeltjes, ruccola, zongedr. Tomaat etc)
  • Peperwortelsalade
  • Caesarsalad
  • Komkommersalade (met yoghurt en munt)
  • Tonijnsalade
  • Tabouleh (met veel peterselie)
  • Griekse Tomatensalade (met feta, olijf, rode ui)
  • Franse wortelsalade (met dragon)
  • Witte Kool salade (coleslaw)

Losse Hapjes (per soort minimaal 40 stuks)

  • Mini-blini met gerookte zalm
  • Canapees eendenmousse/patees
  • Canapees manchego, ger paprika
  • Caprese prikker

Toe

  • Donkere Chocoladetaart (10-12 p)
  • Citroentaart (8-10 p)
  • Frambozentaart (6-8 p)
  • Bosbessentaart (6-8 p)
  • Tarte Tatin (8-10 p)
  • Sticky Dadeltaart
  • Wortel-walnotentaart
  • Tiramisu
  • Chocolademousse
  • Citroenmousse
  • Griesmeelpudding met frambozensaus
  • Verse Fruitsalade met crème fraiche

Quiches   € 30,00 (warm, gesneden op schaal 32,50)
. De quiches moeten echter wel op tijd besteld worden. .

  • Quiche lorraine; klassiek met spek en kaas
  • Quiche met spinazie en geitenkaas

Grand dessert   € 8,00 p.p.

  • Tiramisu
  • Chocolade mousse
  • Griesmeelpudding met frambozen coulis
  • Citroentaart , Chocoladetaart of Frambozentaart
  • Petit fours

Taarten    per taart

  • Citroentaart 25,-
  • Tarte tatin 30,-
  • Chocoladetaart 30,-
  • Frambozentaartje 22,50
  • Dagtaart

Hapjesschaal (per soort minimaal 40 stuks)

  • mozzarella-tomaat-basilicum prikker 1,50 (zomer)1,75
  • mini-blini's met zalm 1,75
  • canapees met divers beleg*1,50
  • quiche carrees "Lorraine" 1,25

 * canapees zijn in ons geval hele lekkere stevige bruine mini-sneetjes speciaal brood (van 2 bij 3 cm) belegd met bv. wildpaté, eendenmouuse of met gorgonzala-mascarpone

 

   
Catering

Peperwortel verzorgt buffetten vanaf 25 personen. Maaltijdbuffetten zijn ook voor kleinere groepen te bestellen. Peperwortel heeft ruime ervaring in het cateren van grote groepen tot ongeveer 750 personen, zoals wij dat doen voor onder andere de Beurs van Berlage.

Peperwortel Personeel en Service

De prijzen van de buffetten gelden per persoon, exclusief de buffetschalen (50 cent pp), en zonder overige borden en bestek. Indien tijdig gereserveerd, kan Peperwortel ook voor personeel zorgen: 32,50 euro per persoon per uur inclusief btw. Overig serviesgoed, tafels en linnengoed en dergelijke kan Peperwortel voor u inhuren, hiervoor rekenen wij een "organisatie" vergoeding van 10% van de huurprijs. Serviesgoed huren wij altijd in, waarbij we de definitieve huurprijs pas na de catering kunnen vaststellen ivm breuk en zoekraken van spullen. Voor informatie hierover kunt u mailen naar sasja@peperwortel.nl.

 

Zie ook "Bruiloften en Feesten" voor meer informatie over locaties en wat wij voor u kunnen doen.
 

Bezorging
Bezorging van cateringen voor meer dan 25 personen, is meestal mogelijk indien u tijdig met ons overlegt.  De kosten zijn afhankelijk van (spits)tijden en plaats, minimaal 35 euro. In principe brengt u zelf de schalen binnen twee dagen weer terug, tenzij u daar tevoren met ons andere afspraken over heeft gemaakt. Bij Peperwortel kunt u ook pinnen, wij accepteren echter geen creditcards. Voor bedragen hoger dan 500 euro sturen we desgewenst facturen.
Ook kunt u warmhoud boxen of andere au-bain marie schalen bij ons huren. Niet elk gerecht is geschikt voor een warmhoudbox natuurlijk!