|
|
Catering
Voor cateringen boven de 50
personen, maken we graag eerst een persoonlijke afspraak met U, de
keuzemogelijkheden zijn dan groter en we maken dan een offerte op maat. (die
u nergens toe verplicht). Bel of mail voor een afspraak';
judith@peperwortel.nl, 020-6851053.
Hieronder staat een aantal
voorbeeld buffetten, natuurlijk is er veel meer mogelijk en zijn er ook
combinaties van de buffetten mogelijk. U kunt ons gewoon bellen of e-mailen met uw wensen en
dan maken wij een voorstel. Onderaan deze pagina vindt u verdere
informatie over wat wij voor u kunnen doen. Mail naar;
judith@peperwortel.nl
Wanneer U een offerte wilt
aanvragen is het handig dat u de volgende gegevens mee stuurt in uw mailtje;
- aantal personen
- datum catering
- wilt u dat wij bezorgen en zo ja: wat is dan het bezorgadres?
- tijdstip van
bezorgen
- wilt u een factuur
per post of per mail ontvangen en wat is dan het factuuradres?
- uw e-mail adres en
telefoonnummer
- en natuurlijk wat u
in gedachte had qua eten
- wilt u dat wij het
eten warm leveren op aardewerk?
- wilt u dat wij
personeel bij de catering leveren?
- wilt u dat wij
servies voor u inhuren?
- wilt u dat wij de
drank leveren?
- indien u personeel
of drank van ons wilt afnemen; op welk tijdstip en hoelang zijn de
gasten aanwezig?
Indien
u akkoord gaat met de offerte, willen wij graag een bevestiging per mail
ontvangen.
Ook vragen wij een
aanbetaling van 50% van het totale offerte bedrag, de aanbetaling moet 3
dagen voor de datum van de catering bijgeschreven zijn. (bij last-minute
bestellingen passen we daar natuurlijk een mouw aan)
|
|
|
De prijzen van onze
buffetten zijn exclusief de schalen waarop het eten geleverd wordt (0,50
cent pp) en exclusief eventueel benodigde warmhoudapparatuur en
opscheplepels. De prijzen gaan echt over het eten zelf, dus daar zitten nog
geen bezorgkosten, servieshuur en personeel in opgenomen.
Warmhoudapparatuur, opscheplepels en buffetschalen hebben wij zelf in huis,
evenals houten wegwerpservies. Servies en glaswerk voor grotere groepen
kunnen we desgewenst extern voor u inhuren. De prijzen van de buffetten
zoals hieronder vermeld zijn, kunnen afhankelijk van het aantal personen
iets afwijken(dus grotere groepen zijn bijvoorbeeld relatief goedkoper uit
per persoon). U kunt altijd een offerte aanvragen, onze
offertes verplichten u tot niets en we specificeren de kosten per onderdeel
voor u. U kunt dan zelf beslissen wat u wel en niet van ons wilt afnemen.
Het is dus niet zo dat u perse een totaalpakket hoeft af te nemen, u bent
vrij om zelf te kiezen.
Zie
ook onderaan deze pagina voor meer informatie over bijkomende kosten.
Mediterrane tapas € 12,50 -14,50 p.p.(vanaf 25 pers.)
- Gemarineerde olijven
- Gerookte amandelen
- Zongedroogde tomatenpesto
- Humus
- Tapenade van zwarte olijven
- Chorizo
- Diverse quiche puntjes
- Gemarineerde artisjokharten
- Gevarieerd kaasplateau
- Rauwe ham met meloen
- Brood
- (voor uitbreiding zie hieronder)
Uitbreiding van de tapas € 2,50 p.p.
U kunt er voor kiezen om het tapasbuffetje voor € 2,50 p.p.uit te breiden
met;
- Pakistaanse mini-kippenpootjes met Yoghurt-munt dip
- Kleine Italiaanse Gehaktballetjes
Allebei warm en koud te eten
Lunch & Uitgebreid salade buffet tussen € 12,50.-14,50 p.p.(vanaf 25 pers.)
U kunt ook onderdelen
uit dit buffet weglaten
- Tomaten-basilicum soep
- Diverse quiches naar keuze
per 10
personen één quiche, keuze uit;
Lorraine, Spinazie-geitenkaas en Mozzarella-tomaat-pesto
- Diverse salades van het seizoen;
per 10
personen één salade, keuze uit; Komkommer-munt salade, Marokkaanse wortelsalade, Tonijnsalade
, Caprese salade, Peperwortelsalade, Caesarsalade, Wortelsalade met
dragon, etc
- Zongedroogde tomatenpesto
- Tapenade van zwarte olijven
- Humus
- Kruidenboter
- Kaasplateau van
diverse kazen
- Charcuterie plateau
(met bv parmaham, goede worst, wildpaté)
- Brood , diverse
broodsoorten of broodjes
Mediterraan Buffet € 17,50
- 18,50 p.p.
(vanaf 25 pers.)
Italiaans buffet
€ 20,00 - 22,50 p.p. (vanaf 25 personen)
- Lasagne Bolognese (eventueel
ook vegetarische paddestoelen-spinazie)
- Tortelloni 4 fromagi met pesto, pijnboompitjes,
parmezaanse kaas
- of kleine Saltimbocca
's van kipfilet met rauwe ham en salie met pasta
- Vitello tonnato van kalkoen
- Groene gemengde salade
- Salade caprese
- Gemarineerde artisjokharten in dragon dressing
- Zongedroogde tomatenpesto
- Olijven
- Basilicum boter
- Brood
Mediterraan
Feestbuffet (vanaf
60 personen)
Dit is een buffet voor grotere groepen,
vanaf 60 personen. Het is de bedoeling dat u een keuze maakt uit onderstaande
gerechten, de prijs is dan ook variabel, tussen de 12,50 en 30,- euro per persoon. Het is bedoeld als maaltijd vervangend buffet.
De gerechten gaan per hele taart , quiche of tortilla en de minimale afname
van elk gerecht is 10 porties/stuks/personen.
Dips
- Zongedr. Tomatenpesto
- Humus
- Tapenade
Divers Tapas
- Gemengde olijven
- Gerookte Amandelen
- Chorizo, Salami-Olijf
- Gemarineerde artisjokharten in dragon dressing
- Olijven
- Kaasplateau, internationaal
- Italiaanse Gehaktballetjes
- Meloen met parmaham
- Yakitori-kip spiesjes
- Mosseltjes (gemarineerde
in koriander)
Bijgerechten
- Tortilla met veel koriander en
jalopena
- Mozzarella-tomaat quiche
- Spinazie-geitenkaas quiche
- Quiche lorraine
- Indonesische krab-mais koekjes
- Paddestoelen hapje in
bladerdeeg
- Vitello Tonnato van Kalkoen
- Brood divers /stokbrood
Salades en Groenten
- Oosterse Komkommersalade
- Marokkaanse
wortelsalade
- Caprese Salade
(mozzarella)
- Geroosterde gemarineerde
groenten (courgette,aubergine, paprika, paddestoeltjes, ruccola,
zongedr. Tomaat etc)
- Peperwortelsalade
- Caesarsalad
- Komkommersalade (met yoghurt en
munt)
- Tonijnsalade
- Tabouleh (met veel peterselie)
- Griekse Tomatensalade (met
feta, olijf, rode ui)
- Franse wortelsalade (met
dragon)
- Witte Kool salade (coleslaw)
Losse Hapjes (per soort minimaal 40
stuks)
- Mini-blini met gerookte zalm
- Canapees eendenmousse/patees
- Canapees manchego, ger paprika
- Caprese prikker
Toe
- Donkere Chocoladetaart (10-12
p)
- Citroentaart (8-10 p)
- Frambozentaart (6-8 p)
- Bosbessentaart (6-8 p)
- Tarte Tatin (8-10 p)
- Sticky Dadeltaart
- Wortel-walnotentaart
- Tiramisu
- Chocolademousse
- Citroenmousse
- Griesmeelpudding met
frambozensaus
- Verse Fruitsalade met crème
fraiche

Quiches
€ 30,00
(warm, gesneden op schaal
€
32,50)
. De quiches moeten echter wel op tijd
besteld worden.
.
- Quiche lorraine; klassiek met spek en kaas
- Quiche met spinazie en geitenkaas
Grand dessert
€ 8,00 p.p.
- Tiramisu
- Chocolade mousse
- Griesmeelpudding met frambozen coulis
- Citroentaart ,
Chocoladetaart of Frambozentaart
- Petit fours
Taarten
per taart
- Citroentaart 25,-
- Tarte tatin 30,-
- Chocoladetaart 30,-
- Frambozentaartje 22,50
- Dagtaart
Hapjesschaal (per
soort minimaal 40 stuks)
- mozzarella-tomaat-basilicum prikker
1,50 (zomer)1,75
- mini-blini's met zalm
1,75
- canapees met divers beleg*1,50
- quiche carrees
"Lorraine" 1,25
* canapees zijn in ons geval hele lekkere stevige bruine mini-sneetjes
speciaal brood (van 2 bij 3 cm) belegd met bv. wildpaté,
eendenmouuse of met gorgonzala-mascarpone |