Mediterraan Feestbuffet
(vanaf 50 personen)
De prijs gaat alleen over het eten. Deze is exclusief de schalen waarop het eten geleverd wordt (€0,50 p.p.) en exclusief eventueel benodigde warmhoudapparatuur en opscheplepels. U kunt namelijk zelf kiezen of u deze onderdelen wel of niet wilt!
Dit is een buffet voor grotere groepen, vanaf 50 personen. U kunt een selectie maken uit onderstaande gerechten, de prijs is dan ook variabel, afhankelijk van uw keuze. Het is bedoeld als maaltijdvervangend buffet.
De gerechten gaan per minimaal 10-20 porties of per hele taart, quiche of tortilla. U kunt de selectie natuurlijk ook aan ons overlaten, wij weten goed welke gerechten in welke hoeveelheden goed bij elkaar passen en een mooi gevarieerd buffet vormen.
Brood met dips
- Labneh met Za’atar
- Aioli
- Humus
- Tapenade van zwarte olijven
- Verse kruidenboter
- Zongedroogde tomatenpesto
- Gesneden Frans stokbrood/ diverse broodjes
Koude gerechtjes
- Gemengde olijven
- Gerookte Amandelen
- Gemarineerde artisjokhartjes in dragon dressing
- Charcuterieplateau
- Kaasplateau, internationaal
- Tonijnsalade
Warme gerechtjes
- Kleine Mediterrane Gehaktballetjes
- Filodriehoekjes met pompoen en ricotta
- Krab-mais koekjes
- Libanese kipspiesjes
- Tortilla (van aardappel) met veel koriander en jalopena
- Diverse quiche puntjes (Lorraine, Spinazie-geitenkaas)
- Patatas Bravas
Salades en Groenten (o.a.)
- Marokkaanse wortelsalade (firs-zoetkruidig met o.a. noten en fruit, kaneel)
- Geroosterde gemarineerde groenten van het seizoen
- Peperwortelsalade (groene gemengde salade met o.a. geitenkaas)
- Komkommersalade (met yoghurt en muntdressing)
- Fattoush (frisse, kruidige libanese salade)
- Spaanse Tomatensalade (met manchego, olijf, rode ui)
- Franse wortelsalade (met dragondressing en olijven)